|
|
Romig Rolletje Van Gerookte Zalm Met Champignons.*
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakjes gerookte zalm.
150 gr champignons
1 uitje
2 el fijngehakte dille
125 cl crème fraîche
50 gr boter
zout en vers gemalen peper.
4 sneetjes witbrood.
¿ > Voor de garnering; 4 el ijskoude crème fraîche en 4 takjes dille.
Voorbereiding:
Pel en snipper het uitje, borstel de champignons schoon en snijd deze in dunne plakjes.
Fruit het uitje in een beetje boter zacht en glazig en schep de ui uit de pan.
Doe de rest van de boter in de pan en bak hierin op hoog vuur de champignons lichtbruin en knapperig, schep ze uit de pan en hak ze in kleine stukjes.
Laat de ui en champignons afkoelen en roer de fijngehakte dille en crème fraîche erdoor en breng op smaak met versgemalen peper en een beetje zout.
Bereidingswijze:
Verdeel het paddestoelmengsel over de plakjes zalm en rol de plakjes op.
Leg op elk bord 2 gevulde zalmrolletje, garneer de rolletjes met 1 eetlepel creme fraiche langzij en aan de andere zijde met een takje dille.
Toast het witbrood, verwijder de korstjes en snijd het tweemaal kruislings door. ( 4 driehoekjes per sneetje)
|
|
|